خصوصیات و ویژگی های ماهی کوپر

ماهی کوپر که طعم و گوشت لذیذ آن زبانزد است، در حوضه‌ی خلیج فارس حداکثر به وزن 1.5 کیلوگرم می‌‌‌‌رسد. وزن متوسط این ماهی 800 گرم تا یک کیلوگرم است. گوشت مرغوب و طعمی بی‌‌‌‌نظیر دارد که اغلب در اندازه‌‌‌‌های متوسط و بزرگ صید می‌‌‌‌شود. زیرا نمونه های بزرگ و با وزن متوسط در بازار طرفداران بیشتری دارد.

انواع طبخ و پاک کردن ماهی کوپر

این ماهی برای قلیه مناسب است و فیله آن برای سرخ کردن خوب است و به صورت سوخاری و شنیسل هم مصرف می شود.

مدل فیله کامل : در مدل فیله کامل، سر ودم ماهی زده شده، پوست ماهی کامل گرفته و ماهی فاقد استخوان می باشد.

مدل ماهی شکم پر(یا تو فری برای طبخ در فر) : در مدل شکم پر، پولک ماهی گرفته می شود، ماهی از شکم برش خورده و محتویات شکم کاملا خارج می شود.

مدل ماهی کتابی (برای کباب روی توری) : در مدل کتابی، پولک ماهی گرفته می شود، ماهی از کمر برش خورده و محتویات داخل ماهی کاملا خارج می شود.

مدل تک پرسی : در مدل تک پرسی، پولک و آب شش ماهی گرفته می شود، ماهی از شکم برش خورده و محتویات داخل ماهی کاملا خارج می شود.

مدل تیکه سرخ کردنی : در مدل تیکه سرخ کردنی، پوست و دم زده و محتویات شکم کاملا خارج می شود در این مدل، ماهی دارای استخوان می باشد در نهایت به تکه های مساوی تقسیم می شود ( در این مدل زدن سر و پوست به انتخاب مشتریست).

وزن ماهی ماهی کوپر:

وزن سایز کوچک :400 گرم

وزن سایز متوسط  800 گرم

وزن سایز بزرگ : 2 کیلوگرم