ماهی جرحاد جز ماهیان خوش خوراک جنوب محسوب می شود. گوشت ماهی جرحاد ترد و دارای طعم بسیار خوبی است. ماهی جرحاد تیغ های کمی دارد و تیغ های ان به راحتی قابل جدا شدن است. این ماهی بهترین ماهی در خانواده شانک ماهیان است.

این ماهی بومي خليج فارس، غرب اقيانوس هند و آبهاي ساحلي کشور هند است. زيستگاه اين گونه آب هاي لب شور و دريايي مناطق استوايي، آبهاي ساحلي کم عمق و آبهاي عميق است. علاوه بر این، ماهی جرحاد در آبهای بحرین، کویت، عمان، قطر و امارات متحده نیز یافت می‌‌‌‌شود.

ارزش غذایی ماهی جرحاد :

ماهی جرحاد همانند سایر ماهی های جنوب ایران منبع غنی ویتامین B12 ،B6 و املاحی چون فسفر و پتاسیم است. مصرف ۱۰۰ گرم این ماهی حدود 50 درصد نیاز روزانه بدن به پروتئین را تامین کرده و مهمترین اسیدآمینه آن تریپتوفان است.

مصرف و خرید ماهی جرحاد  به دلیل وجود اسید چرب امگا‌‌ـ‌3 و اسید‌های آمینه ضروری و ویتامین‌های گروه B به کوکان و سالمندان توصیه می گردد.

یکی از مهمترین فواید مصرف ماهی های غنی از امگا-۳ مانند ماهی جرحاد تنظیم عملکرد ماهیچه های قلب می باشد که خطر حملات قلبی و مرگ را کاهش می دهند. ماهی جرحاد همچنین منبع ویتامین B6 و B12 است این ویتامین در تولید گلبول قرمز خون نقش اساسی داشته و مانع ایجاد بیماری کم خونی می شود و همچنین گوشت این ماهی سرشار از فسفر و پتاسیم که نقش مهمی در کاهش دردهای عضلانی بعد از تمرینات سخت باشگاهی دارد.