در گویش محلی به آن چلابی یا چوولابی گفته می شود که دارای طعم فوق العاده، خواص و شگفت انگیز است که باعث شده جزو پرطرفدار ترین ماهی های جنوب برای سرخ کردن قرار بگیرد. گوشت لذیذ این ماهی با هر ذائقه ای جور است. ماهی کفشک دارای تیغ بسیار کم و گوشت سفیدی است.

ماهی کفشک دارای بدنی یک طرفه است. رنگ پوست ماهی کفشک قهوه ای و خاکستری است. هر دو چشم ماهی کفشک در یک سمت بدن اش قرار دارد و به همین دلیل کف زی میباشد و از پلنگتون ها، املاح دریا و سخت پوستان تغذیه میکند.

ارزش غذایی ماهی کفشک

کفشک حاوی مقادیر بالای اسیدهای چرب مفید از جمله امگا3 است و وجود اسید های چرب امگا 3 در ماهی کفشک موجب کاهش سطح کلسترول و در نتیچه باعث کاهش خطر سکته قلبی می شود.

این ماهی همچنین سرشار از سلنیوم، تریپتوفان است که کمک شایانی به از بین رفتن افسردگی می کند، زمانی که بدن شما تریپتوفان را جذب می‌کند، این ماده به نوعی ویتامین B که نیاسین نام دارد تبدیل می‌شود. نیاسین در بدن شما به ساخت سروتونین کمک می‌کند، و این انتقال دهنده‌ی عصبی که معمولا حس خوب و شادی را در بدن شما جا به جا می‌کند و به مغز می‌رساند، نقش مهم و کلیدی در بهبود خواب شما ایفا می‌کند.

کمک به هضم غذا، کاهش کلسترول، تقویت سیستم ایمنی، تقویت استحکام استخوان، مبارزه با کم خونی و فقر آهن در بدن، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی ، کاهش سطح کلی کلسترول و کمک به سلامت قلب از جمله خواص این ماهی است.

این ماهی یک منبع عالی پروتئین به حساب می آید. پروتئین برای حفظ و ترمیم بافت ها ، ماهیچه ها و اندام های بدن نیز لازم است.